Karfiolovo brokolicová DETOX polievka

Na nový rok som čakala tak, ako nikdy. Boli sme na chate na východe, a po piatich dňoch plnej penzie v podobe „kurací rezeň, ½ ryža, ½ hranolky“ som sa neskutočne tešila ako si doma spravím detox po celých sviatkoch, a znova sa najem niečoho, čo môjmu telu dodá potrebnú výživu a silu. Tak som rozmýšlala, čo by sa mi teraz zišlo. Určite stratené minerály (ktoré nám z tela kradne biely cukor – a toho bolo cez Vianoce dosť), nejaké vitamíny, silné antioxidanty na oslabenú imunitu v zime – jasnééé, vitamínová zeleninová polievka! Vybrala som si karfiol, brokolicu a pór, pravidelná konzumácia brokolice totiž môže znížiť riziko chudokrvnosti, kardiovaskulárnych a rakovinových ochorení, zvýšiť imunitu, ovplyvniť proces starnutia buniek, kvalitu kostí aj zraku. Brokolica obsahuje viac vitamínu C ako citrusové plody. Okem toho obsahuje vitamíny E, B1 a B2 a je tiež bohatá na beta-karotén a kyselinu listovú a z minerálnych látok na draslík, vápnik, fosfor a síru. Karfiol je taktiež silný bojovník proti rakovine - obsahuje mnoho látok, napríklad indoly alebo sulforafán – silný antioxidant. A čo pór? Je vynikajúci „čistič“ – čistí krv a črevá od baktérií a kvasiniek, podporuje činnosť tráviacich štiav a činnosť obličiek. Odporúča sa proti nadúvaniu, pri zápche, črevných kolikách a celkovej detoxikácii organizmu. Poďme teda rýchlo na ľahký recept!

• INGREDIENCIE:
• Brokolica
• Menší karfiol
• Pór stredne veľký
• 2 ks menších zemiakov – nemusia byť
• 1,5 l vody
• 1 ks BIO bujón alebo vegeta bez glutamanu sodného
• 2 ks bobkového listu
• soľ

• POSTUP:
•  
• Pór nakrájame na ľubovoľne veľké kolieska, malé ružičky karfiolu a brokolice oddelíme a všetko umyjeme.
• 
• Pórik pár sekúnd opražíme v hrnci na kvapke olivového oleja (veľmi rýchlo) a zalejeme horúcou vodou.
• 
• Pridáme všetky ostatné ingrediencie, teda zeleninu, soľ bujón alebo vegetu a bobkový list.
• 
• Podávame s petržlenovou vňaťkou – takýto chutný detox je super :)
•