Šošovicová polievka s ovsennými vločkami a malou vychytávkou

Strukovinové polievky, to je moje. Naše. Varím ich takmer každý víkend, a odkedy jem mäso iba raz za týždeň, nahrádzajú mi v strave živočíšne bielkoviny. Šošovica je bohatá na vlákninu a železo, a vedeli ste, že v sto gramoch je viac ako polovica dennej odporúčanej dávky proteínov? Potrebných pre dospelého muža. Tak isto v nej nájdeme dostatok horčíka, draslíka, zinku a medi, folátov a tiež vitamín B.  "Užíva" sa napríklad pri zápche, zvýšenom cholesterole, cukrovke alebo anémii a je viac než vhodná pre tehotné ženy. Určite ju pripravujte a jedzte často, dá vám veľa!

• INGREDIENCIE na 1 liter vody:
•  
• 1,5 hrnčeka šošovice vopred namočenej vo vode
• 1 väčšia mrkva
• 1 stredne veľký petržlen
• 1 stredne veľká cibuľa
• 4 lyžice ovsenných vločiek
• olivový olej
• soľ
•  
• POSTUP
•  
• Zeleninu som osmahla v hrnci a potom pridala cibuľku, ktorú som zvlášt opražila na panvici, ale v podstate to všetko môžete robiť v jednom hrnci, najskor osmažiť cibuľu a potom pridať zeleninu. Práve opražená cibuľa je tá malá vychytávka, dodá polievke perfektnú chuť.
•  
• 
• Náledne prisipeme scedenú šošovicu a stále premiešavame. 
• 
• Všetko zalejeme horúcou vodou, posolíme  a varíme asi 20-25 minút. Cca 5 minút pred dovarením prisypeme ovsenné vločky. 
• 
• Na tanieri dozdobíme petržlenovou vňaťkou.
•